Cepts vegāns: ceptajās precēs olu, banānu un linu sēklu vietā

Veģetārajā cepšanā olas tiek aizstātas, piemēram, ar maltiem linšķiedriem vai augļiem. (Attēls: RAM / fotolia.com)

Vegānu aizstājējs: banāns un linu sēklas aizstāj olu konditorejas izstrādājumos
Labi saimnieki, protams, vēlas izvairīties no mānīšanas, kad vegāni nāk ēst. Pats par sevi saprotams, ka neviena gaļa vai zivis nenonāks uz galda. Bet kā ir ar ēdieniem, kas “parasti” satur olu? Nav problēmu, eksperti zina: ir dažādas garšīgas alternatīvas.

'

Kad vegāni nāk ēst
Vegānu uzturs ir moderns. Arvien vairāk cilvēku Vācijā ēdienkartē dzīvnieku sastāvdaļas ir tabu. Tiem, kas neēd tikai bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, dažreiz nav tik viegli pagatavot garšīgus ēdienus, kad vegāni ir pieteikušies ēst. Ir skaidrs, ka netiks pasniegti zivju, gaļas vai siera ēdieni. Bet kā ar saldumiem? Vācijas Veģetāriešu asociācijas (Vebu) eksperti zina: Vegānu cepšana ir iespējama arī bez olas.

Veģetārajā cepšanā olas tiek aizstātas, piemēram, ar maltiem linšķiedriem vai augļiem. (Attēls: RAM / fotolia.com)

Cep bez olas
Ja vēlaties cept bez olas, varat arī mīklā iemaisīt vairākus citus ēdienus. Pēc Vebu teiktā, linu sēklas īpaši labi sader ar pilngraudu maizes izstrādājumiem. Vienkārši sajauciet divas ēdamkarotes maltas linšķiedras ar trim ēdamkarotēm ūdens, tas aizstāj olu. Banāni ir ideāli piemēroti kūku cepšanai. Viens auglis aizstāj divas olas. Sasmalciniet banānu un iemaisiet mīklā. Jo nogatavojušies augļi, jo saldāks un intensīvāks aromāts. Tātad, ja jums nepatīk atšķirīgā garša, jums jāņem augļi, kuru garša ir mazāk intensīva.

Dažādas alternatīvas
Vēl viena alternatīva ir ābolu mērce: trīs karotes ar to var aizstāt olu. Tas ir ļoti piemērots smalkmaizītēm un mitrām mīklām. Cepšanas laikā tiek zaudēta lielākā daļa ābolu garšas. Cietes un sojas miltus var izmantot arī kā olu aizstājējus. Tas nāk sajaukts ar ūdeni kūkās vai konditorejas izstrādājumos. Miltu ēdamkarote aizstāj olu. Tomēr īpaši garšo sojas milti. Turklāt veikalos ir pieejams olu aizstājēja pulveris, kas galvenokārt sastāv no kukurūzas cietes un lupīnu miltiem. Parasti iepakojums jums pateiks, kā tas jāizmanto. (reklāma)

Tagi:  Korpuss-Torss Hausmittel Vadītājs